Het toonaangevende voedingsmiddelenlaboratorium NofaLab, dat nu deel uitmaakt van de Cotecna Group, is onlangs door de RvA (Raad voor Accreditatie) gecertificeerd voor de analyse van 3-MCPD en glycidylesters in plantaardige oliën en vetten, vetzuren en lecithine.
NofaLab maakt gebruik van de DGF Fast and Clean-differentiaalmethode, die gelijkwaardig is aan de AOCS Cd 29c-13- en NEN-ISO 18363-1:2015-accreditaties, en is ook goedgekeurd door de Raad voor Accreditatie (RvA).
We testen en gebruiken deze methode nu al meer dan een jaar en werken momenteel aan uitbreiding van het toepassingsgebied naar sojasaus en op olie gebaseerde producten, zoals mayonaise, bakkerijproducten en zuigelingenvoeding.
Onze analysemethode voor MCPD en glycidylesters biedt een doorlooptijd van één dag om tegemoet te komen aan de behoeften van onze klanten in een snel veranderende markt.
Wat zijn MCPD's?
Monochloorpropaandiolen (MCPD's) kunnen in verschillende voedingsmiddelen voorkomen, zowel in vrije vorm als in de vorm van vetzuuresters. Vrije 2- en 3-monochloorpropaan-1,2-diol (2-MCPD en 3-MCPD) kunnen worden gevormd door het verhitten van triglyceride- en zouthoudende voedingsmiddelen en komen daarom in verschillende voedingsmiddelen voor. Door de raffinage van vetten en oliën kunnen 2-MCPD, 3-MCPD en glycidylesters ontstaan als gevolg van de hoge temperaturen die bij dit proces worden gebruikt.
NofaLab kan 2-MCPD, 3-MCPD en glycidylesters in verschillende matrices analyseren.
Toxicologie van MCPD
Van 3-MCPD en zijn vetzuuresters wordt vermoed dat ze schadelijke effecten hebben op de vruchtbaarheid van mannen en de nieren. De EFSA heeft in 2018 de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) voor 3-MCPD vastgesteld op 2,0 µg per kg lichaamsgewicht. 3-MCPD is ook geclassificeerd als mogelijk kankerverwekkend voor de mens
Glycidol
Glycidylesters zijn zowel genotoxisch als carcinogeen en hun genotoxiciteit wordt ondersteund door zowel in vivo als in vitro bewijs. (EFSA 2018;16(1):5083)
Regelgeving
In 2018 heeft de Europese Commissie maximumwaarden gepubliceerd voor glycidylvetzuuresters (uitgedrukt als glycidol) in plantaardige oliën en vetten (EU 2018/290). De maximumwaarde in oliën en vetten voor de eindconsument of als ingrediënt werd vastgesteld op 1,0 mg/kg, met uitzondering van oliën en vetten die worden gebruikt voor de productie van babyvoeding en bewerkte graanproducten voor zuigelingen en jonge kinderen, waarvoor de maximumwaarde in de gebruikte vetten of oliën is vastgesteld op 0,5 mg/kg.
Over Cotecna Lab Netherlands
Cotecna Lab Netherlands (tot 1 januari 2027 actief onder de naam NofaLab) biedt betrouwbare laboratoriumtests en analytische diensten, met een specialisatie in toepassingen voor levensmiddelen, diervoeders en de industrie. Met een ISO 17025-accreditatie (L440) levert Cotecna Netherlands nauwkeurige, wetenschappelijk onderbouwde resultaten die duurzaamheid, naleving van regelgeving en operationele efficiëntie ondersteunen. Met behulp van deskundige kennis en geavanceerde technologie helpt Cotecna Netherlands klanten hun processen te optimaliseren, de productiviteit te verhogen en te voldoen aan internationale kwaliteits- en veiligheidsnormen.